Ashak

Malzemeler :

250 gr un
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı ılık su
tuz
1 demet kuşkonmaz
1 tane enginar konservesi
parmesan rendesi


Yapılışı :

Unun ortasına yağ, tuz ve su konur ve hızla yoğurulur. 30 dakika sıcak bir yerde beklemeye bırakılır. Kuşkonmazlar temizlenip sıcak suda 2 dakika haşlanır. Tavaya biraz zeytinyağı konur, doğranmış kuşkonmazlar ve enginarlar 2-3 dakika kavrulur, tuz ve karabiber eklenir, soğumaya bırakılır. Hamur 3'e ayrılır. Her biri dikdörtgen şeklinde olabildiğince ince açılır.
Biraz zeytinyağı ile yağlanıp, hazırlanan iç konulur,üzerine parmesan rendesi serpilir, tomar şeklinde katlanır, üzeri yine yağlanır. 180 radde sıcak fırında 30-40 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun !