Tiramisu
Tür : Kekler-Pastalar-Sütlü Tatlılar
Mutfak : İtalyan Mutfağı

MALZEMESİ4 tane yumurtanın sarısı
½ su bardağı pudra şeker
1 tatlı kaşığı limon kabuğu
2 aş kaşığı limon suyu
500 gr. mascarpone peyniri veya labne peyniri
6 aş kaşığı kahve likörü
1 fincan dolusu ılık neskafe (şekersiz)
200 gr. kedi dili bisküvisi
1 aş kaşığı kakao

TARİFÖncelikle bir mikserde yumurta sarılarını ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Sonra limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyelim. Mascarpone peyniri veya labne peynirini ve 2 aş kaşığı kahve likörünü de ekleyip, iyice karıştıralım.
Ilık olarak hazırlandığımız neskafeyi kalan kahve likörüyle karıştıralım. Kedi dili bisküvilerin yarısını bu neskafeye batırıp, ıslatalım ve 25-30 cm çapındaki tart kalıbımıza düzgünce dizelim.
Peynirli karışımın yarısını bisküvilerin üzerine yayalım. Kalan bisküvileri de ıslatıp, kremanın üzerine dizeceğiz ve üstünü yine kremayla kaplayacağız. Buzdolabında en az 4 saat bekletelim ve servis yapmadan önce üzerine kakao serpelim.
Artık dilimleyerek servise sunabiliriz. Afiyet olsun.