FIRIN MÜCVER

Malzeme
- 3 orta boy kabak
- 100 gr ak peynir
- 3 yumurta
- 1 demet taze soğan
- 2 aş kaşığı tepeleme un
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 50 gr kaşar peynir
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- Tuz, taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
Kabağın kabuklarını kazıdıktan sonra rendeleyin. Soğanları ince ince doğrayın. Ak peynir sertse rendeleyin yumuşaksa çatalla ezin. Kaşar peynirini rendeleyin. Dereotunu ve maydanozu ince ince kıyın. Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın.

Bir kaba rende kabağı, soğanı, çırpılmış yumurtaları, dereotunu, maydanozu, unu, tuzu ve karabiberi koyun. İyice karıştırın. Ak peyniri ek edip karıştırmaya devam edin.

Payreks bir kabı sıvı yağ ile yağlayın. Karışımı içine boşaltın.kalan yuağı üzerine yayın. Rende kaşar peyniri serpin. 200 derecede üstü kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis edin