Malzemeler :
400 gr. tavuk eti
1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 tane ançüez fileto
1/2 çay bardağı su
1 çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı :
Ançüezi çatalla ezin. Zeytin ezmesi, ançüez ve maydanozu karıştırarak bir sos hazırlayın.

Kuşbaşı doğranmış tavuk etini margarin ile güçlü ateşte kavurun. Zeytin ezmeli sosu ekleyin, su da ekleyip bir taşım kaynatın. Pilavla beraber servis yapın.