1 baş soğan
2 diş sarımsak
175 g darı
yarım litreden biraz az sebze suyu (tablet ya da toz)
1 bağ frenk maydanozu
2 yumurta
75 g rendelenmiş emmental peynir
25 g kepekli un
tuz
hintcevizi rendesi
karabiber
50 g tereyağı ya da 5 çorba kaşığı sıvı yağ.

Soğanı ve sarımsakları soyup ince kıyın darı ve sebze suyu ile bir tencereye koyunve kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin. Tencereyi ateşten âlın kapağı açmadan içindekileri 10 dakika daha kabarmaya bırakın. O arada maydanozu ayıklayın yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Maydanoz yumurta un ve baharatı ılıkken darıya katın hamur yoğurun ve 10 köfte yapın. Köfteleri sıvı yag ya da tereyağında kıtır kıtır kızartın. Taze krema ile servis yapın. Domates ve salatalık karıştırılmış yeşil salata ile sofraya getirin.