Güveçte Çinekop

6 kişilik
1 kg orta boy çinekop
4 tane domates
1 kg haşlanmış mantar
4 tane dolmalık biber
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tuz

Temizlenmiş ve bol suyla yıkanmış çinekopların suyunu süzün. Çinekopları hafifçe yağlanmış güvece dizin. Kabukları soyulmuş ve halkalar halinde doğranmış domatesleri mantarları ve dolmalık biberleri çinekopların üzerine dizin. Sıvıyağı üzerlerine gezdirip tuz serpin. Önceden ısıtılmış 180 radde fırında pişirin. Sıcak servis yapın.