Yeşil mercimek ye kilolara elveda de Aşırı tatlı ile bilinçsiz beslenme alışkanlıkları çok kilolara davetiye çıkarıyor. Yazın alınan kiloların kolaylıkla verilebileceğini belirten Uzman Diyetisyen Selahattin Sönmez "Yeşil mercimek tam vitamin ve lif deposudur. Uzun süren sindirimi sayesinde sizi uzun süre tok tutar" diyor. Yapılan araştırmalar da yeşil mercimek ile düzenli olarak öğle yemekleri yiyen sağlıklı kadınların, öğle yemeğinde ızgara tavuk yiyenlere göre daha uzun süre tok kalabildiğini göstermiştir. Düdüklü tencerede pişirin B vitamini zengini yeşil mercimeğin gıda değerlerini kaybettirmeden pişirmenin çok önemli olduğunu vurgulayan Sönmez şöyle tanım veriyor: "Yeşil mercimeği pişirmede en iyi metot, yeşil mercimekleri iyice yıkadıktan sonra en az 48 saat suda bekletip, ıslatma suyunu döküp pak su ile düdüklü tencerede pişirmektir." Kanseri önlüyor İyi bir folik asit deposu olan yeşil mercimeğin hamilelikte, menopozda, yürek hastalıklarında, diyabette ve kanserde çok yararlı olduğunu belirten Sönmez, kurubaklagili, haftada en az 4 defa tüketmenin önemini vurguluyor.