Bahcivan Sandalı

[Merve]

Bahcıvan Sandalı
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
1 Kilo patlıcan
1 Adet havuç
1 Adet kabak
1 Adet patates
2 Adet sivri biber
1 Kase bezelye
200 gr sotelik doğranmış tavuk eti
Yarım demet dereotu ve maydanoz
Tuz, kekik, kırmızı pulbiber, karabiber
1 Kase sarımsaklı yoğurt veya 100 gr kaşar peyniri rendesi
Kızartmak için ayçiçek yağı
2 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

* Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 20 dakika bekletin ve bol suyla yıkayın.
* Ayçiçek yağında önlü arkalı kızartın.
* Bir tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritin.
* Tavuk etlerini kızdırdığınız yağın içene atın ve renkleri değişene dek soteleyin.
* Küp küp doğranmış havuç, kabak, patates, küçük doğranmış sivri biber ve bezelyeyi ekleyin.
* Ateşte 5 dakika soteleyin.
* Tencerenin kapağını kapatıp, hiç su koymadan sebzeleri 10 dakika daha pişirin.
* İçine maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pulbiber ekleyip karıştırın.
* Patlıcanları tepsiye alıp, ortalarını açın ve hazırladığınız içle doldurun.
* 1 Çorba kaşığı salçayı 1 su bardağı su ile ezin.
* Patlıcanların olduğu tepsiye dökün.
* üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
* 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
* Arzuya göre sarımsaklı yoğurt veya kaşar peyniri rendesi ile servis yapın