Mercimek çorbalı iftar menüsü

[Merve]

Mercimek Çorbası

2 Su bardağı Kırmız mercimek
3 Adet Soğan
1 Aş kaşığı kadar salça
Bir miktar kuru nane
Eğer istenirse bir tatlı kaşığı kadar biber salçası.
Çorbanın Tarifi
İlk önce soğanlarımızı ince ince kıyıp yağımızda kavurmaya başlayalıp. Soğanlar belli bir miktar kavrulduktan sonra (Soğanlarımızı çok yakmayalım çorbalarda soğanlar orta derecede pişirilmesi daha iyidir.) Soğanlardan sonra salçamızı tenceremize koyarak salça ile soğanları da belli bir süre birlikte pişirin. Daha sonra daha önceden hazırladığımız yıkanmış mercimeklerimizi tenceremize boşaltalım ve malzemelerimiz karıştıralım. Karıştırma işleminden sonra 5 bardak suyu tenceremize ek edelim ve çorbamızı kaynamaya bırakalım. Çorbamızdaki malzemeler iyice eriyene kadar kaynatma işlemimizi sürdürelim. Ocağımızın altını kapatmadan 5 dakika kadar önce çorbamızın içine nane ve tuzumuzuda atalım eğer acı seviyorsanız içine mutlaka pul biber de eklemelisiniz ve 5 dakikalık bir kaynamadan sonra çorbamız hazır..



Misket Köfte

Malzemeler
Yarim kilo kiyma
1su bardagi galete unu
1adet rendelenmis sogan
2dis sarmisak
1cay kasigi karabiber
1cay kasigi kekik
biraz kimyon
Yukaridaki malzemeler kiymaya katilarak iyice yogurulur ve koz buyuklugunde yuvarlanip kizgin yagda kizartilir.
Susleyip puslemek icindeservis tabaginin altina rendelenmis maydanoz serpilip , kozlenmis biber ile servis yapilir.



Makarna Salatası

malzemeler:

yarım paket makarna
yarım çay bardağı zeytinyağı
5-6 kornişon turşu
2-3 sivribiber
yarım demet maydanoz
2 salatalık
2 havuç
yarım su bardağı bezelye konservesi
3 su bardağı yoğurt
arzuya göre 2 aş kaşığı mayonez

hazırlanması:
1. makarnaları tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün. daha sonra soğuk sudan geçirin. soğuyunca yarım çay bardağı zeytinyağı ile karıştırın.
2. sebzeleri küçük küçük doğrayın. havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. hepsini makarnaya ekleyin.
3. en son yoğurdu ve isterseniz (biz kullanmıyoruz) mayonezi ek edip karıştırın



Sütlaç

Sütlaç Malzemeler:
-1 litre süt

-yarim su bardagi pirinç

-1 su bardagi seker

-1 çorba kasigi nisasta

-2 yumurta sarisi

-yarim paket vanilya

Sütlaç Yapilisi Tarifi:

Pirinç yikanip bir bardak su ile iyice haslanir. (suyunu çekmelidir.)

Süt ve seker konur. 10 dakika kadar pisirilir.

Nisasta, yumurta sarisi yarim bardaktan az su ile ezilir.

Kaynamakta olan sütlaçtan birkaç kasik alip, alistirma yapilir.

Sonra sütlaca katilip karistirilir. Atesten alindiktan sonra vanilya konur.

Atese dayanikli kaselere bosaltilir.
Içinde biraz su bulunan tepsiye dizilip firinda üstleri kizartilir.

Kizarmis sütlaçlarin üzeri, kurumamasi için bir tepsi ile örtülerek sogutulur.

Not: yalın sütlaç, yumurta kulanmadan yapilir. O vakit sütlaç firinlanmaz;
üzerine tarçin serpilir.

Afiyet Olsun