Kayseri Mantısı Tarifi

[Merve]

Kayseri Mantısı Tarifi Kayseri mantısı malzemeleri 1 yumurta 3 bardak un 1 tatlı kaşığı tuz Ilık su İç malzemeleri 300 gr kıyma 2 tane kuru soğan maydonoz ve karabiber Sosu için malzeme 2 kaşık tereyağı 2 kaşık domates salçası Kayseri mantısı tarifi Önce geniş bir kapta, evde herkesin vardır küçük leğen işimizi kolaylaştırır, içerisine unumuzu eliyoruz Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırıyoruz Tuzunu da katıp yavaş yavaş ılık suyu az az dökerek kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz hamurumuzu iki veya uc parcaya ayirip oklava yardimi ile aciyoruz actigimiz hanurlari kare kare kesiyoruz İçine doldurmak için hazırladığımız harcı küçük parçalar dolduruyoruz, bu nohut büyüklüğü kadar olacak Sonra dört bir tarafını birleştirip sıkıştırıyoruz Harcını hazırlarken kıyma çiğ olacak, soğanı ince ince rendelenmiş ve maydonoz ve karabiber, tuzunu da katıp kıymayı yoğuruyoruz Kıyma çiğ olduğundan macun gibi olur içinden taşmaz Kare kare kestiğimiz hamurların doldurma işi bitince kaynamış suya biraz sıvı yağ döküp pişirmeye başlıyoruz Kayseri mantısının pisirme suresi 15 dakikadır. Hamurlar suya çökmeye başladığı vakit pişmiş demektir Sosu icin hazırladığımız tereyağını tava da ısıtıp salçasını hazrlıyoruz, biraz da pul biber ile lezzet veriyoruz Kayseri mantısını sarımsaklı yoğurt ile beraber servis yapiyoruz Servis yaparken süzekte süzdüğümüz mantıyı önce tabağa koyuyoruz İkinci aşama, yoğurdunu döküyoruz, en son sosunu döküp süslüyoruz ve kayseri mantısını afiyetle yiyoruz, basit gelsin hanımlar… kayseri mantısı, yöresel yemekler,kayseri mantısı tarifi, mantı nerenin yöresel yemeğidir