Hanım Bileği Tarifi Hanım bileği tarifi malzemeler: -10 avuç un-10 aş kaşığı erimiş margarin-2 tane yumurta-1 su bardağı yoğurt-1 çay kaşığı tuz-½ su bardağı ılık su-1 su bardağı dövülmüş ceviz-1 avuç nişasta, un (açmak için)-Kızartmak için ayçiçek yağıŞurubu için; -5 su bardağı şeker-5 su bardağı un-2-3 damla limon suyu şekerle su iyice kaynatılarak üstüne limon suyu katılarak ılımaya bırakılır. Hanım bileği tarifi hazırlanışı: Derin bir karıştırma kabının içinde önce margarin, yumurta ve yoğurdu sonra da kalan diğer malzemeleri tüm malzeme iyice yoğurup, 1 saat kadar dinlendirin.10 tane beze yapın.Hamurlar un ve nişasta karışımı ile ince açın.Üstüne koz serpilerek açılan hamurun 1/3’ü katlanıp, diğer kısmında 1/3’ü üstüne katlayın.Yufka ortaya doğru buruşturup, uzunlamasına fiyonk 5 cm boyunda parmakla sıkıştırın.Bu sıkıştırılan yerlerden kesilerek her bir parça iyice kızmış ayçiçek yağında kızartın ve servis tabağına alın.Soğuyunca üstüne ılık şerbet dökün.