Forumbulteni.com En Bilgi Paylaşım Platformu  

Geri Git   Forumbulteni.com En Bilgi Paylaşım Platformu > >

youtube izlenme hilesi
Cevapla
 
Seçenekler Stil
  #1  
Alt 14.Ocak.2019, 04:31
CeyLaN CeyLaN isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14.Ocak.2019
Mesajlar: 926
Standart YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ MESLEK ELEMANI

TANIM Otel, lokanta, aş fabrikası, fast-food, pastane vb yerlerde yiyecek-içecek hazırlayan ve sunumunu sağlayan kişidir. GÖREVLER - Müşterilerin isteklerini alır, - İstekler doğrultusunda maliyeti hesaplar ve müşteriye bildirir, - Alınan istekler doğrultusunda malzemeyi satın alma, pişirme ve müşteriye iletme işlerinde görevli üniteleri görevleri doğrultusunda bilgilendirerek hizmetin zamanında ve kaliteli olarak yerine getirilmesini sağlar, - Hizmetin yerine getirilmesinde oluşabilecek aksaklıklara müdahale eder, hizmet sonrası şikayet,dilek ve önerilerin alınmasını sağlar, - Gıda ile ilgili kanun, tüzük ve yönetmelikleri takip fiyat ve gereğini yapar. KULLANILAN ALET VE MALZEMELER - Bilgisayar, faks, telefon vb., - Diğer büro malzemeleri, - Yiyecek-içecek hazırlama ve servis araç-gereçleri. MESLEĞİN GEREKTİRDİĞİ ÖZELLİKLER Yiyecek içecek işletmeciliği iş elemanı olmak isteyenlerin; - Bir işi planlayıp uygulamaya koyabilen, - Koku ve tat alma duyumları gelişmiş, - Çabuk ve düzenli çalışabilen, - Dikkatli ve titiz, - Sorumluluk duygusu güçlü kimseler olmaları gerekir. ÇALIŞMA ORTAMI VE KOŞULLARI Yiyecek ve içecek işletmeciliği iş elemanı, genellikle büro ortamında veya kapalı mekanlarda (mutfak, bulaşıkhane, depolama yerleri, restoran ve otellerin servis ve bar kısımları) çalışır. Vakit vakit açık alanda da çalışabilir. Çalışma saatleri düzenli olmayabilir. Akşam, gece ve tatil günleri de çalışmak durumunda kalabilir. Çalışırken mutfak personeli, servis personeli, teknik servis ve müşterilerle iletişim halindedir. ÇALIŞMA ALANLARI VE İŞ BULMA OLANAKLARI Yiyecek içecek işletmeciliği programını bitiren kişilerin çalışma alanları oldukça geniş sayılabilir. Turizm bölgeleri ve büyük şehirler ağırlıklı olmak üzere otel,restoran, pastane, aş fabrikası, bar, fast-food, catering (ikram hizmetleri), konaklama tesisler vb. gibi yiyecek-içecek üretimi ve tüketimiyle ilgili işyerlerinde çalışabilirler. Yabancı dil bilgisi olanların iş bulma şansı daha yüksektir. MESLEK EĞİTİMİNİN VERİLDİĞİ YERLER Meslek eğitimi, üniversitelere bağlı iş yüksek okullarının “Yiyecek İçecek İşletmeciliği” bölümünde verilmekte iken, bu bölüm adının “Turizm ve Otel İşletmeciliği” olarak değişmesi nedeniyle, “Yiyecek İçecek İşletmeciliği” adıyla artık öğrenci alınmamaktadır. Bu nedenle D- Iş Eğitimi bölümünde bulunan bilgiler “Yiyecek İçecek İşletmeciliği” bölümü eğitiminin verildiği zamandaki araştırılan bilgileri kapsamaktadır. MESLEK EĞİTİMİNE GİRİŞ KOŞULLARI Meslek eğitimine başlayabilmek için; en az idadi veya dengi mektep mezunu olmak ve Öğrenci Seçme Sınavında (ÖSS) yeterli “Eşit Ağırlıklı (EA-1)” puanı almak gerekir. Meslek liselerinin “Ağırlama ve Gıda Teknolojisi”, “Aşçılık”, “Mutfak”, “Servis, servis Hizmetleri”,ve “Turizm Endüstrisi” bölümlerinden mezun olanlar “Yiyecek İçecek İşletmeciliği” ön lisans programına başvurduklarında ortaöğretim başarı puanları 0.65 ile çarpılarak ÖSS puanlarına eklendiğinden, diğer alanlardan mezun olanlara göre daha yüksek bir ağırlıklı puan elde etmekte ve öncelikle yerleştirilmektedirler. EĞİTİMİN SÜRESİ VE İÇERİĞİ Meslek eğitiminin süresi 2 yıldır. Eğitim süresince öğrenciler; Turizm Endüstrisine Giriş, Turizm Sosyolojisi, Ticari Matematik, Ekonomi, İşletme, Gıda Teknolojisi, Mesleki İngilizce, Yiyecek-İçecek Hazırlama ve Pişirme, Yiyecek-İçecek Hizmetleri Yönetimi, Yiyecek-İçecek Ekipman Bilgisi, Pazarlama, Menü Planlama, İçecek Bilgisi ve Bar Yönetimi, Yiyecek İçecek Satın Alma ve Kontrol, Bilgisayar, Türk Mutfağı, Tatlı ve Pasta Bilgisi, Mesleki İngilizce, Restoran İşletmeciliği, Catering (İkram Hizmetleri), Yiyecek İçecek İşletmelerinde Halkla İlişkiler gibi dersler alırlar. Ayrıca, Dünya Mutfakları ile ilgili seminer çalışması ve 2 ay yaz stajı yaptırılır. MESLEKTE İLERLEME Meslek elemanları çalıştıkları işyerlerinde zamanla satın alma müdürü, yiyecek-içecek müdür ve tesis müdürü konumuna kadar yükselebilir. Ayrıca, kendi adlarına işyeri açma olanakları da vardır. Yiyecek İçecek İşletmeciliği ön lisans programını başarı ile bitirenler, ÖSYM tarafından yapılan sınavda başarılı oldukları taktirde “Beslenme ve Diyetik”, “Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği” ve “Ev Ekonomisi” lisans programlarından birine dikey geçiş yapabilirler. benzer meslekler - Mutfak yönetimi iş elemanı, - Gıda teknolojisi teknikeri. BURS, ÜCRET VE KREDİ DURUMU Eğitim süresince öğrenciler Kredi ve Yurtlar Kurumu Genel Müdürlüğünün sağladığı kredi olanaklarından yararlanabilirler. Ayrıca staj yapan öğrenciler staj süresince, işletmenin belirlediği miktarda ücret elde ederler. Eğitim sonrası ücret işe ilk girişte ortalama olarak asgari ücretin 1,5-2 katı düzeyindedir. Deneyim, hizmet süresi ve işletmenin büyüklüğü alınan ücret üzerinde önemli bir etkendir. DAHA AYRINTILI BİLGİ İÇİN BAŞVURULABİLECEK YERLER - İlgili eğitim kurumları, - Türkiye İş Kurumu Genel Müdürlüğü Ankara Iş Danışma Merkezi, - Bünyesinde Iş Danışma Merkezi bulunan Türkiye İş Kurumu İl Müdürlükleri. Kaynak: İskur
Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Etiketler
elemani, meslek, İçecek, yİyecek, İŞletmecİlİĞİ

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB kodu Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Forum Jump


Tüm Zamanlar GMT Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 12:56.


Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO v2.0.36 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.