Adana Şiş Köfte
 

Gereçler: <br />500 gr az yağlı koyun kıyması<br />150 gr kuyruk yağı<br />3 tane orta boy soğan<br />1 demet maydanoz 2 çay kaşığı tuz<br />1 çay kaşığı kırmızıbiber<br />1 çay kaşığı dövülmüş yaprak kırmızıbiber<br /><br />Yapılışı: <br />1. Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Kuyruk yağını da çift bıçakla incecik kıyın. Kıyma, tuz ve kırmızıbiber diğer gereçlerle karıştırıp iyice yoğurun.<br />2. Yukarıda açıkladığımız gibi, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Şişlerin üzerine avuç arasında sıkıştırarak geçirin. Üstlerini yağladıktan sonra, ızgara üzerinde çevirerek kızartın. Diğer kebaplarda olduğu gibi servis yapın.<br /><br />Afiyet olsun