Patatesli Köfte,Saçakli köfte,Tekirdağ köftesi,Tencere Köftesi
 

MALZEMELER<br />1 kilo köftelik kıyma<br />3 orta boy patates<br />2 orta boy soğan<br />1 aş kaşığı un<br />1 tatlı kaşığı köfte baharı<br />Yeteri kadar tuz<br />1 yumurta<br />Yarım demet maydanoz<br /><br />HAZIRLANIŞI<br />Çok az haşlanan patatesler kabukları soyulduktan sonra kalınca rendelenir. Rendelenen patatese kıyma, rendelenmiş soğan, un, baharat, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz konularak iyice yoğurulur. Yoğurulan bu malzeme elde biftek büyüklğünde köfteler haline getirilir ve çok az sıvı yağda çevrilerek kızartılır.<br /><br /><br /><br /><br />MALZEMELER<br />250 GR TEL ŞEHRİYE<br />1 KG PATATES<br />YUMURTA SARISI(1 ADET)<br />YAĞ-BAHARAT<br /><br />HAZIRLANIŞI<br />ÖNCE PATATESLERİ HAŞLAYALIM.DAHA SONRA HAŞLANAN PATATESLERİ BİR KAP İÇİNDE EZELİM.ARZU EDİLEN BAHARATI KOYALIM.ELİMİZLE KÖFTE ŞEKLİ VEREREK ÖNCEYUMURTA SARISINA DAHA SONRA TEL ŞEHRİYEYE BULANDIRILIM.DAHA SONRAYAĞDA KIZARTIP SERVİS YAPALIM<br /><br /><br /><br />Tekirdağ köftesi<br /><br /><br />MALZEMELER<br />Yarım kilo köftelik kıyma,<br />1 yumurta,<br />2-3 dilim kuru ekmek,<br />1 baş orta boy kuru soğan,<br />Tuz,<br />Karabiber,<br />Kimyon,<br />Nane.<br /><br />HAZIRLANIŞI<br />Kıymaya rendelenmiş kuru soganı ve rendelenmiş emekleri ek edelim. Yumurtayı da ek ederek hamur gibi yoğuralım. Üzerine baharatları ve tuzu ekleyerek harç elimizi bırakana dek yoğuralım. Yuvarlak köfteler yapalım ve yağlı tavada kızartalım.<br /><br /><br /><br />Tencere Köftesi<br /><br /><br /><br /><br />MALZEMELER<br />300 gr. dana kıyma<br />1 dilim bayat ekmek içi<br />1 küçük kuru soğan<br />2 diş sarımsak<br />tuz, karabiber, kimyon<br />kekik,<br />3 orta boy patates,<br />yarım çay bardağı zeytin yağı<br />1 tatlı kaşığı domates salçası<br />3 sivri biber<br />2 domates<br /><br /><br />HAZIRLANIŞI<br />Kıyma, ekmek içi, rende soğan ve rende sarımsak ile isteğe bağlı tuz ve baharatları iyice yoğurun. Yayvan bir tencereye yağın yarısını koyun. Üzerine yassı olarak hazırlanmış<br />köfteleri dizin. Patatesleri soyun ve yıkayın. Kızartmalık şeklinde doğrayın ve köftelerin üzerine dizin. Sivri biberleri ikiye bölün, patateslerin üzerine yerleştirin. Üzerine kabuğu soyulmuş domatesleri rendeleyin. Tuz ve yağın kalanını dökün, kapağı kapatın. Kısık ateşte bir süre pişirin. Patatesler tam yumuşamadan diğer tarafta salçayı yarım bardak sıcak su içinde eritip, bir çay kaşığı kekik ile beraber tencereye dökün. Patatesler yumuşayana kadar pişir.