İnegöl Köfte
 

Malzemeler<br />1 kg dana kaburga kıyması<br />2 çay kaşığı karbonat<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />1 orta boy soğan<br /><br />Yemeğin Tarifi<br />Kıymayı bir gün önceden bir defa çektirin. Kıymaya karbonat karıştırarak yoğurun. Bir gün bekletin.<br />İkinci gün robotta bir tane soğanı çekerek süzgeçte yıkayın. Köfteye karıştırın. Tuzunu ek edip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp üzerini bastırarak mangal ateşinde pişirin.<br />Yanında piyaz ile birlikte servise sunun.