AnÇuez Emesi
 

ANÇUEZ EMESI<br /><br />MALZEMELER<br /><br />kapari, 1 çorba kaşığı zeytinyağına yatırılmış <br />6 tane ançuez, zeytinyağına yatırılmış <br />1 kahve fincanı maydanoz, kıyılmış<br />2 çay kaşığı limon suyu<br />3 tane yumurta<br />100 gr tereyağ<br />karabiber<br />tuz<br /><br /><br />HAZIRLANIŞI<br /><br />Yumurtaları katı olarak haşlayın, sarılarını alıp, iyice ezin. Ançuezlerin kılçıklarını ayırdıktan sonra, blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Kaparileri havanda iyice dövün. Tereyağını küçük parçalara böldükten sonra, tahta kaşıkla yardımıyla iyice ezip krema kıvamına getirin. Sonra buna tuz, karabiber serpip maydanoz, yumurta sarısı, kapari ve ançuez ek edin. İyice karıştırıp birbirlerine yedirdikten sonra, 1-2 damla limon suyu damlatın. Bu şekilde hazırladığınız ezmeyi, kanepe ekmeklerine sürüp servis yapın.