Mersin Tantunisi
 

<br /><br /><b>Tantuni<br /><br /> Porsiyon adedi: 4 Kişilik<br />İçindekiler Ölçü<br />Kıyma Yarım kilo<br />Soğan 3 adet<br />Domates 3 adet<br />Sivribiber 8 adet<br />Ay çiçek yağı 1 aş kaşığı<br />Maydanoz 1 demet<br />Sumak, Tuz Yeteri kadar<br />Yufka ekmek veya Lavaş ekmeği<br /><br />Yapılışı<br /><br />Tencereye kıymayı koyun. Bir miktar su ek edin. Kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin. Yemeklik doğradığınız 3 tane soğanı ve 1 çorba kaşığı ay çiçek yağını ekleyin. Birkaç dakika kavurun. 3 tane yeşil biberi küçük küçük doğrayıp, tencereye ek edin. Tenceredeki malzemeleri bir sacın üzerine ya da teflon tavaya dökün. Birkaç dakika daha kavurun. Malzemeleri yine tencereye boşaltıp, küp seklinde doğradığınız 3 tane domatesi içine atın.Tencerenin kapağını kapatın. Bu arada , salatayı hazırlayın. Bunun için, soğanları yarim ay seklinde doğrayın. Tuz, yaprakları ayrılmış maydanoz, sumak ve limon suyuyla karıştırın. Lavaş ekmeğinin veya yufka ekmeğinin içine kıymalı harcı ve salatayı doldurun. Rulo biçiminde sarin. Soğutmadan servis yapın...Afiyet olsun </b>