Ananaslı Yengeç Salatası
 

<b>MALZEMELER</b><br /><b>150 gr. veya 2 su bardağı dolusu yengeç (doğranmış) </b><br /><b>1 aş kaşığı peanut (yağ gibi kullanacağız ya da sıvıyağı) </b><br /><b>1 diş sarmısak (üçe bölünmüş) </b><br /><b>2 aş kaşığı limon suyu </b><br /><b>1 tane kesme şeker </b><br /><b>1 dal yeşil soğan (çok ince kıyılmış) </b><br /><b>3 dal taze nane </b><br /><b>3 dal taze fesleğen </b><br /><b>1 aş kaşığı tuz </b><br /><b>1 aş kaşığı karabiber </b> <br /><b>HAZIRLANIŞI </b><br /><b>Öncelikle bir bütün ananası ortadan boylamasına ikiye bölüp içini küçük küp parçalar halinde çıkaralım. </b><br /><b>Bu arada yengeci tuzlu suda 10-12 dakika haşlayıp içinin etlerini çıkaralım. Ya da dondurulmuş yengeci küp doğrayalım. </b><br /><b>Tavamızı kısık ateşe oturtup, yağı ya da peanutu koyalım. Sarmısakları ekleyip, sararıncaya kadar 2-3 dakika soteleyelim. Sonra sarmısakları çıkarıp atalım. Çünkü önemli olan sarmısağın aromasını yağa bırakmasını sağlamaktı. Sonra altını söndürelim. </b><br /><b>Daha sonra bu yağın içine sıcakken şekeri atıp eritelim. Hemen limon suyu, yeşil soğan, nane, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip, tahta kaşıkla iyice karıştıralım. </b><br /><b>Bir kabın içinde bekleyen küp doğranmış yengeçlerimizi de ekleyip, en son küp doğradığımız ananas parçalarıyla karıştıralım. </b><br /><b>Önceden içini oyduğumuz ananas kabuklarının içine bu karışımı yerleştirip, servise sunalım. </b>