Izgara Sebzeli Buğday Salatası
 

Izgara sebzeli buğday salatası nasıl hazırlanıyor?<br /><br /><b>Malzeme:<br /></b>210 gram aşurelik buğday<br />2 tane orta boy patlıcan <br />2 tane orta boy kabak <br />2 tane kırmızı dolmalık biber<br />1 tane küçük kırmızı soğan <br />1 diş sarmısak<br />çeyrek demet taze maydanoz<br />çeyrek demet taze nane<br />1/2 limonun suyu <br />sızma zeytinyağı<br />tuz ve taze öğütülmüş karabiber<br /><br /><b>Hazırlanışı:<br /></b>Aşurelik buğdayı yıkayın. Bir tencerenin içine koyun ve üzerini geçecek kadar su doldurun. Orta ateşte 30 35 dakika, buğdaylar yumuşayana kadar pişirin. Süzdürün ve genişçe bir kaseniniçine yerleştirin.<br /><br />Patlıcanları 5 mm lik dilimler halinde kesin. Tuzlu suyun içinde bir saat kadar bekletin. Elinizle sıkarak suyunu süzdürün. Üzerine arkalı önlü zeytinyağı sürün ve iyice ısınmış ızgara tavasında ızgara yapın.<br />Kabakları ve biberleri de aynı şekilde dilimleyip, yağlayın ve ızgara tavasında kızartın.<br /><br />Izgara yaptığınız bütün sebzeleri, soğanı,sarmısağı ve yeşillikleri küçük küçük doğrayın. Üzerine limon suyunu ve zeytinyağını gezdirin. Tuzunu ve biberini ayarlayıp servis yapın.