Mantarli kuzu dolmasi
 

<b>MALZEMELER<br />400 gr kuşbaşı kuzu eti<br />8 Enginar göbeği<br />100 gr taze mantar<br />1 küp gibi doğranmış kuru soğan<br />2 çarliston biber<br />2 domates<br />2 diş sarmısak<br />100 gr taze kaşar<br />tuz ve karabiber<br /><br />HAZIRLANIŞI<br />Önce soğan pembeleştirilip içine etler ve mantarlar ek edilir. Bu karışım pişme noktasında iken, domates ve sarmısak ek edilir. Daha önce bütün şeklinde haşlanmış olan enginar göbekleri, tepsiye yerleştirilir. Üzerine bu karışım ek edilip, sonra dilimlenmiş kaşar peyniri örtülür. Fırında kaşar peynir kızarana kadar bekletilip çıkarılır. Tuzu ve karabiberi serpildikten sonra sıcak olarak servis yapılır.<br /></b>