Süzgeçli Karnıyarık
 

<b>Malzemeler : <br />6 patlıcan<br />300 gr. kıyma<br />1 tutam maydanoz<br />2 diş sarımsak<br />zeytinyağı<br />tuz karabiber<br /><br />Sosu için:<br />5 domates<br />1 tutam reyhan<br />zeytinyağı<br />tuz karabiber<br /><br /><br /><br />Hazırlanışı : <br />6 tane patlıcanı alacalı soyun.Patlıcanların içini açın.Üzerine tuz serpin.Tavaya sıvıyağı alın.Patlıcanları sıvıyağda kızartın.<br />Karıştırma kabına 300 gr.kıymayı alın.Kıymanın üzerine 1 tutam ince kesilmiş maydanozu ek edin.Üzerine 2 diş sarımsaktuz ve karabiber ek edin.Köfte harcını yoğurun.Uzun köfteler yapın.Kızaran patlıcanları fırın kabına dizin.<br />Patlıcanların içini açın.<br />Patlıcanların üzerine toz şeker serpin.Patlıcanların içine köfteleri yerleştirin.Sosu için 5 tane domatesi küp olarak kesin.1 tutam reyhanı ince olarak kesin.Domatesleri ve reyhanı parçalayıcıdan geçirin.Patlıcanların köftelerin üzerine domates sosu dökün.Üzerlerine biber dizin.Üzerine sıvıyağ gezdirin.Fırın kabını yağlı kağıt ile kapatın ve önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.</b>