Mercimekli Yufka Böreği
 

<b>Malzemeler<br />3 tane hazır yufka<br />Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek<br />2 tane yumurta<br />Yarım su bardağı süt<br />10 aş kaşığı sıvı yağ<br />2 orta boy kuru soğan<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />1 çay kaşığı karabiber<br /><br /><br />Yemegin Yapilisi<br />Önce içini hazırlayın. İnce doğranmış soğanı 5 aş kaşığı sıvı yağda pembeleştirerek haşlanmış mercimek tuz ve siyah biberi ekleyip 2-3 dakika pişirince içi hazır hale gelmiş olur.<br />Bu aşamadan sonra yufkaların arasına sürmek için harcı da hazırlayın. Yumurtaların birinin sarısını daha sonra böreğin üzerine sürmek için ayırıp kalanları çırpıp süt ve 5 aş kaşığı sıvı yağ ile karıştırın.<br />Yufkaların arasına bu harcı sürerek üst üste koyduktan sonra üçgen şekilli 12 parçaya bölün. Mercimekli içi koyun ve kenarlarını kapatıp tomar halinde sarın.<br /><br /><br />Üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırında 30 dakika kadar pişirin. Servise sunun.<br />AFIYET OLSUN...</b>