Peynir ve Zeytine de Tuz Ayarı

[Erva]

Peynir ve zeytine de tuz ayarı Türkiye'de tuzla savaş devam ediyor. Ekmekten sonra peynir zeytin ve salça gibi tuz oranı yüksek gıdalardaki nispet da azaltılacak. Ayrıca tuz paketlerinde de sigara paketlerinde olduğu gibi uyarı mesajları olacak. İSTANBUL - Sağlık Bakanlığı aşırı tuz tüketimini önlemek amacıyla ekmekten sonra peynir zeytin salçaturşu ve baharatlar için de devreye girdi. Toplumda tuz miktarının azaltılmasını müspet karşılayan da var tuzdan vazgeçmenin zor olacağını belirten de. Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Turanlı Vardarer ise gıdaları az tuzlu yemenin sanıldığı gibi zor olmadığını söyledi “Uzun süre tuzlu yediğimiz için tuzlu aş istiyoruz ama tuzu azalttığımızda dilin algılama süreci de düzeleceği için bir daha tuzlu yediğimizde acı gelecektir” dedi. Fazla tuz kullanımı sağlığı bozuyor. Yemeklerdeki tuz miktarının 9 gram azaltılması felci yüzde 24 yürek krizi riskini ise yüzde 34 oranında azaltıyor. Sodyumun sadece hipertansiyon sebebi olmadığını hatırlatan Vardarer “Aynı zamanda böbrek rahatsızlıklarında özellikle çok çok salamura yiyeceklerle alınan tuz mide kanseri riski taşıyor. Çok çok tuzun osteoporoz yani kemik erimesine sebep olduğu da biliniyor” vurgusu yaptı. Tuzla mücadele kapsamında kısa bir süre içinde tuz paketlerinin üzerine sigarada olduğu gibi uyarı yazılarının yazılması bekleniyor.