Malzeme :

1 tane koyun ciğeri
1 küçük sana
1/2 demet maydanoz
Tuz.

Yapılışı :

1) Ciğerleri yıkayıp suyunu kuru bir bezle kurulayınız.
2) 1 cm. kalınlıkta verev parçalara kesiniz.
3) Yemek zamanına 15 dakika kala tuzlayıp. yağlayı-(Terbiyeden-Yoksunum)-nız.
4) Izgaraya dizip pişiriniz.
5) Üzerlerine maydanoz serpip patates kızartraasıyle servis yapınız.
Not : Ciğer çok pişirilmemelidir. Aksi takdirde sert-(Terbiyeden-Yoksunum)-leşir.