Kiraz, sandığınızdan çok daha faydalı Kırmızı dallarıyla yazın iyiden iyiye geldiğini bize hatırlatan kiraz, ülkemizde bolca yetişiyor. Kiraz, toksik maddelerin vücuttan atılmasını kolaylaştırıyor, böbrek ve karaciğer sağlığını koruyor. Besin tablosu (100 gram) Enerji -----------------------63 kcal. Toplam karbonhidrat-------16 gr.--------------%5Diyet lifi---------------------2gr.----------------%8Şeker------------------------13 gr. Protein-----------------------1gr. Vitaminler A vitamini-------------------64IU---------------%1C vitamini-------------------7 mg--------------E vitamini-------------------0.1 mg.-----------%2K vitamini-------------------2.1 mcg.----------%3Niasin -----------------------02 mg.------------%1Folik asit--------------------4 mcg.------------%1Kolin------------------------6.1 mg. Mineraller Kalsiyum-------------------13 mg.------------%1Demir ----------------------0.4 mg.-----------%2Magnezyum----------------11 mg------------%3Fosfor ----------------------21 mg.-----------%2Potasyum------------------222 mg.----------%6Manganez------------------0.1 mg.----------%4Çinko-----------------------0.1 mg.----------%0 Kirazın bilinmeyen özellikleri: * Kiraz fitokimyasallar açısından zengindir. Bunlar: anthocyanins (mevye ve sebzelerin rengini veren pigmentler ki bunlar hücreleri zararlı kanserojen maddelere karşı koruyan antioksidan özellikleri sebebiyle kansere karşı seçenek oluşturabilirler. Aynı şekilde bir flavonoid olan quercetinki içinde hem anti-kanser bir oluşum, hem de anti-imflamotoral ve antihistaminik (alerji ve enfeksiyon önleyici) özellikler taşıyan bir antioksidandır. * Kiraz hem kolesterolü hem de kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir. * Kabızlığı önlemede etkilidir. * 30 gram kiraz sapını 1 litre suda 10 dakika kaynatarak hazırlayacağınız çay, böbrekleri çalıştırarak, diüretik (idrar söktürücü), kan ve idrar yolları temizleyicisi, safra akımını sağlayıcı, bağırsak düzenleyici tesir gösterebilir. * Kirazda bulunan kinik asit, böbreklerin taş ve kum yapmasını önleyebilir ve varsa zamanla dökülmesine yardımcı olabilir. * Kandaki zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olabilir. * Aşırı ilaç tüketimi ile karaciğerde oluşan yükün azaltılmasında yardımcı olabilir. * Nikotinin vücuttan atılmasında yardımcı olur.