Terbiyeli patates çorbası tarifi

[Merve]

Terbiyeli Patates Çorbası Tarifi


* 500 gr. patates
* 1 lt et suyu
* 250 gr. az yağlı köftelik kıyma
* Tuz
* Taze çekilmiş karabiber
* 120 gr. margarin
* 1/2 tane limon suyu
* 50 ml. domates suyu
* 2 tane yumurta
* 1/2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
* 1/2 çay kaşığı tarçın

Terbiyeli patates çorbası tarifi

Patatesleri bir tencereye koyup üzerlerini aşacak kadar su ekleyin. Harlı ateşte iyice yumuşayıncaya kadar suyla pişirin.
Kıymayı tuz ve biber ile beraber yoğurup fındıktan biraz daha iri küçük kçfteler yapın. Margarinden 2 çorba kaşığını tavada eritin. Yağ kızınca köfteleri içine atarak iyice kızartın.
Pişen patateslerin suyunun birazını süzdürüp üzerine et suyunu ekleyin. Tel süzgeçten yada robottan geçirerek sulu bir püre durumuna getirin tuzunu katıp karıştırın ve tencereyi ateşe koyun.
Kızaran köfteleri yağıyla beraber tencereye boşaltın bir kik taşım kaynatıp ateşten alın.
Bir kapta limon suyu ve domates suyunu yumurtalarla beraber çırpın. Bu terbiyeyi biraz sıcak et suyu ile ılındırın ve çorbayı sürekli karıştırarak terbiyeyi yedirin. Tencerenin kapağını kapatıp 3-4 dakika dinlenmeye bırakın.
Bu arada kalan margarini kırmızıbiberle beraber kızdırın. Çorbanın üzerine biberli yağı gezdirip tarçın serpiştirerek servis yapın.