Güveçte Şehriyeli Yaz Türlüsü
 

Güveçte Şehriyeli Yaz Türlüsü<br />Malzemeler<br />Mutfak <br />Zorluk 3<br />Süre 50 dk.<br />Kaç Kişilik 6<br />Yöntem <br />750 gr dana veya koyun kuşbaşı<br />2 Çay bardağı arpa şehriyesi<br />5-6 Dal taze soğan<br />3 Adet yeşil biber<br />3 Adet domates<br />4 Çorba kaşığı sıvıyağ<br />1 Çay kaşığı tozşeker<br />1.5 Su bardağı su<br />Tuz, karabiber <br /><br />Hazırlanışı<br /><br /> * Soğan ve biberleri ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın.<br /> * Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde kesin.<br /> * Tencerede 2 çorba kaşığı yağı kızdırıp etleri ek edin ve rengi dönene kadar kavurun.<br /> * Soğan ve biberleri ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun.<br /> * Suyunu çekince domates, tuz, karabiber, tozşeker ve üzerini örtecek kadar su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin (gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz).<br /> * Kalan yağ ile şehriyeyi kavurun.<br /> * 1.5 su bardağı su ve tuz ekleyin.<br /> * Şehriyeler tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.<br /> * Şehriyeyi güvecin dibine yayın ve ortasına etleri yerleştirin.<br /> * 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.<br /> * Sıcak olarak servis yapın.