Güveçte Şehriyeli Yaz Türlüsü
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 3
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
750 gr dana veya koyun kuşbaşı
2 Çay bardağı arpa şehriyesi
5-6 Dal taze soğan
3 Adet yeşil biber
3 Adet domates
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Çay kaşığı tozşeker
1.5 Su bardağı su
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Soğan ve biberleri ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın.
* Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde kesin.
* Tencerede 2 çorba kaşığı yağı kızdırıp etleri ek edin ve rengi dönene kadar kavurun.
* Soğan ve biberleri ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun.
* Suyunu çekince domates, tuz, karabiber, tozşeker ve üzerini örtecek kadar su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin (gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz).
* Kalan yağ ile şehriyeyi kavurun.
* 1.5 su bardağı su ve tuz ekleyin.
* Şehriyeler tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
* Şehriyeyi güvecin dibine yayın ve ortasına etleri yerleştirin.
* 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
* Sıcak olarak servis yapın.