Yemeklerİn Ayrilmaz Dostlari / Kolay Soslar

--------------------------------------------------------------------------------

Bademli Sos

Gereçler:3 tane yumurta
1 normal su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı nişasta2 bardak süt
2 çay kaşığı vanilya
1 bardak badem

Yapılışı:1. Bir tencereye yumurta, şeker, nişasta, vanilya koyun. Sütü azar azar katıp karıştırın. Boza kıv***** gelene dek pişirin. Ateşten alınca içine kabukları çıkarılıp makinede çekilmiş badem katın.


Fındıklı Sos

Gereçler:3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tepeleme nişasta2 çay kaşığı vanilya
1 çay bardağı kavrulmuş iç fındık
2 bardak( ½ lt) süt

Yapılışı:1. Bir tencereye 3 yumurta, şeker, nişasta, vanilya koyun. Telle karıştırarak 2 bardak süt katın. Kısık ateş üzerinde boza kıv***** gelene dek pişirin.
2. Ateşten indirince ince çekilmiş fındık karıştırıp gerektiği şekilde kullanın.

Çikolatalı Sos


Gereçler:1 bardak tepeleme tozşeker
150 gr sütsüz acı çikolata
2 aş kaşığı dolu un
1 yumurta sarısı2 çay kaşığı vanilya
½ lt ( 2 bardak) su

Yapılışı:1. Bir tencereye şeker, un, yumurta sarısı, vanilya koyup küçük bir telle karıştırın. 2 bardak ılık suyu karışıma yedirin. Ufak parçalara bölünmüş çikolata katın. Ara sıra karıştırarak bir iki taşım kaynayınca ateşten indirin. Likör koyun. Kaymak bağlamaması için bir iki karıştırın. Gereken puding ve tatlılarda kullanın.

Kayısı Sos

Gereçler:500 gr taze, olgun kayısı
400 gr ( 2 su bardağı) tozşeker1 aş kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı likör

Yapılışı:1. Kayısıların çekirdeklerini çıkartın. Bir tencereye süzgeçten ezerek geçirin. Şeker ve 1 bardak su koyup 5 dakika kadar kaynatın. Un çorbasından daha koyu kıvama gelince limon sıkın. Ateşten indirince içine katın.
Not: Bu sos kuru kayısıyla da yapılır. O vakit 250 gr kuru kayısı kullanılır.


Ahududu Sos

Gereçler:500 gr ahududu
2 normal su bardağı tozşeker
1 kahve fincanı likör


Yapılışı:1. Ahududunu ( ağaç çileği) bir tencereye ezerek süzgeçten geçirin. İçine 2 bardak şekek katın. 5 dakika kaynatın. Un çorbasından daha koyu kıvama gelince ateşten indirin. Bir kahve fincanı likör katın.
Not: Bu salçayı mevsiminde daha çok ölçüde hazırlayıp buzdolabında saklamanız da mümkündür. O vakit şeker ölçüsü biraz artırılır.

Domatesli Peynirli Sos

Gereçler:3 orta boy domates
150 gr beyazpeynir1 aş kaşığı margarin
1 çay kaşığı karabiber veya kırmızıbiber

Yapılışı:1. Domatesleri enine ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartın. Kabukları kalacak şekilde, yalnız domatesin içini rendeden geçirin. Bir kaşık yağla ateşe koyun. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. İçine rendelenmiş peynir, biber koyup 2 dakika sonra indirin