Malzemeler
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı rendelenmiş soğan
4 Tane tavuk fileto
Yarım limonun suyu
1 tane küp doğranmış
patlıcan
4 tane küp doğranmış
domates
2 su bardağı kırmızı şarap
1 demet maydanoz

Yapilis Tarifi
Tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağını alın. 2 su bardağı rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanın rengi değiştiğinde küp kesilmiş patlıcan ve domatesleri ekleyin. Bir dakika çevirdikten sonra 2 su bardağı kırmızı şarabı ek edin. Yüksek ateşte şarap azalana dek pişirin.
Başka bir tavada limon suyuyla beraber tavuk etini çevirin. Servis tabaklarının ortasına tavukları, kenarlarına ise patlıcanlı harçtan koyun. İnce kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.