Hamuru için : 25 ** 3
1 Su bardağı süt
1 Tatlı kaşığı bira mayası
125 Gr katı yağ
Yarım su bardağı süt
1 Tane yumurta
Aldığı kadar un
Üstü için :
150 Gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı domates suyu
2 Tane domates
8-10 Tane çekirdeği çıkarılmış kara zeytin
8-10 Tane tuzu alınmış sardalya balığı
Yeterince tuz, kekik

Sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtın. ·· 1 tatlı kaşığı bira mayası ile yarım su bardağı sütü bir kapta ezip, yarım saat kadar bekletin.
·· Yarım saat kadar sonra, maya kabarınca ortasını açıp eritilmiş 125 gr katı yağı, 1 tane yumurtayı, tuzu koyup aldığı kadar elenmiş unla yumuşak bir hamur haline getirin.
·· Sonra hamuru ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
·· Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada veya pak bir zemin üzerinde oklava veya merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak olarak açın.
·· Yağlanmış bir fırın tepsiye hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak gibi yükseltin.
·· Pizza hamurunuz üzerine masrafını yani üstünü koymaya hazırdır.
·· Üzerine önceden hazırladığınız içi yayın.
·· En son rendelenmiş kaşar peynirini ve balıkları koyup çekirdekleri çıkarılmış kara zeytinle süsleyin.
·· Sıcak fırında üzeri hafif pembe renkte kızarınca fırından alıp sıcak sıcak ikram edin.
·· NOT : Aynı pizzayı fırından hazır aldığınız ekmek hamurunu, sütle veya yağ ile hafif yumuşatıp ta yapabilirsiniz.