Fas usulü havuç salatası

Malzemeler

* 2 iri havuç
* 1 limonun suyu
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* servis için: maydanoz ve tuz
* 2 diş ince kıyılmış sarımsak
* 2 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı biber salçası
* 1 çay kaşığı bal
* 3 çorba kaşığı maydanoz

Yapılışı

Havucu rendeleyin. Yağı tavada kızdırın ve sarımsakları 2-3 dakika kavurun. Tuz, kimyon, pul biber, biber salçası ve balı ek edin, karıştırın. Bu karışıma maydanoz ve limon suyunu ekleyin. 1 su bardağı havucu yavaş yavaş katın ve 3-5 dakika kaynatarak pişirin. Ateşten alın ve art kalan pişmemiş havuçları, pişen karışıma ek edin ve soğumaya bırakın. Havuç salatasını en az bir saat buzdolabında beklettikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın. Arzu ederseniz süzme yoğurtla da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.